Cizrnový humus s karamelizovanými cherry rajčaty: Vynikající spojení středomořských chutí. Fanoušci cizrny a autentických receptů budou potěšeni touto verzí klasického humusu. Pro nadšence legumu tento rychlý a snadný recept odhalí novou explozi chutí.
Jako vášnivý milovník cizrny jsem se rozhodl vzít si lahodnou blízkovýchodní omáčku s bohatou paletou středomořských chutí. Mé tajemství spočívá v přidání karamelizovaných cherry rajčat, které poskytují sladký dotek, který dokonale ladí s krémovou texturou humusu.
Jak vyrobit Chickpea humus s karamelizovanými cherry rajčaty
Složení pro 4 osoby:
500 g nakládané cizrny (vypuštěná hmotnost)
50 g tahini
30 ml olivového oleje
50 ml citronové šťávy
1 stroužky česneku
sůl
Pro karamelizovaná cherry rajčata – cizrnový humus s karamelizovanými rajčaty
200 g cherry rajčat
1 stroužky česneku
Bazalka
Sušené oregano
1 lžičky hnědého cukru
olivový olej
sůl
Příprava:
Cizrnu důkladně promíchejte a opláchněte.
V mixéru smíchejte cizrnu, stroužek česneku, citronovou šťávu, sůl, tahini a olivový olej až do krémové.
Krém rozprostřete na talíř a odložte stranou.
Nakrájejte cherry rajčata na polovinu.
Na pánvi osmažíme česnek v olivovém oleji a přidáme cherry rajčata.
Dochutíme solí, oreganem, bazalkou a špetkou cukru a pak vaříme asi 5 minut na vysokém ohni.
Na humus nalijte karamelizovaná cherry rajčata, včetně lahodně voňavé omáčky.
Zde je váš cizrnový humus s karamelizovanými cherry rajčaty připraven potěšit vaše chuťové pohárky! Jednoduchý, rychlý a nepřehlédnutelný recept, který svádí všechny milovníky středomořské kuchyně